Die Selbstversorgung liegt im Trend und bietet zahlreiche Vorteile. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, wenn auf chemische Mittel verzichtet wird. Durch nachhaltige Lebensmittelproduktion ohne lange Transportwege kannst du einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es einige wichtige Dinge zu beachten.
Beim Anbau von Gemüse im eigenen Garten hast du die freie Wahl, welche Sorten du anpflanzt. Es ist wichtig, eine Mischkultur zu pflegen und regelmäßig Fruchtwechsel durchzuführen, um Monokulturen zu vermeiden. In einer Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden, da nicht alle miteinander verträglich sind. Zum Beispiel sind Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, aber nicht von Erbsen oder Kartoffeln. Beim Fruchtwechsel wird der Nährstoffbedarf der Gemüsesorten berücksichtigt und die Pflanzen entsprechend rotiert, um den Boden zu schonen und eine reiche Ernte zu gewährleisten.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig, langfristig zu planen, da sie viele Jahre Früchte tragen können. Verschiedene Obstsorten erfordern unterschiedliche Pflege und Nutzungsmöglichkeiten. Marmelade, Kompott und Saftpressen sind gute Methoden, um überschüssige Ernten zu verwerten. Denke bei der Auswahl der Obstsorten auch an deren Kälteempfindlichkeit, besonders bei exotischen Früchten wie Feigen oder Kiwis.
Nussbäume wie Walnuss und Haselnuss können eine wertvolle Ergänzung für deinen Garten sein. Geduld ist bei der Ernte gefragt, da es einige Jahre dauern kann, bis die Bäume eine nennenswerte Menge an Nüssen tragen. Die Anwesenheit eines zweiten Baumes zur Befruchtung ist entscheidend für eine erfolgreiche Ernte. Mit Nüssen kannst du auch dein eigenes Nussöl pressen lassen und vielfältig verwenden.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Im eigenen Garten können verschiedene Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel angebaut werden. Besonders alte Weizensorten eignen sich gut zum Brotbacken und sind anspruchslos im Anbau. Die richtige Flächenplanung ist entscheidend, um eine lohnende Ernte für die eigene Verwendung zu erzielen.
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